Los Ángeles

Los Ángeles es enorme, así que la noche se planea por barrio. West Hollywood es el centro: Bootsy Bellows, Poppy y The Nice Guy en Sunset y alrededores, con cenas en Craig's, Catch y Nobu muy cerca. Hollywood tiene los locales grandes, de Academy y Avalon a Bardot, mientras que Beverly Hills se queda con las cenas largas en Matsuhisa, Spago y Mr Chow.

Muchos de los mejores sitios funcionan solo con lista o mesa, y la puerta puede ser estricta, así que reservar importa aquí más que casi en ningún lado. Las noches empiezan antes que en Miami y terminan hacia las dos. Reservamos cena y mesa juntas y organizamos chofer, porque en LA nada queda realmente a pie.